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『取材班は、大将に無理を言ってお願いして、このおいしい皮焼きの作り方を教えていただきました!』

「大将!ありがとうございました!!」

 

●適量の皮肉をとります

 

●よく焼けた分厚い鉄板の上にのせます

 

●少しずつ湯気と油などがたちこめ始めます

 

●重たい鉄板を上におきますと、ジュ〜!!という音とともに余計な油がでます。
  このときに蒸し焼き状態になるので、うまみが増します!!

 

●焼き具合の最終調整です!

 

●お皿にのせていきます。

 

●あま〜いオリジナルのたれをたっぷりかけてご賞味ください。

 

●お店ではキャベツがつきますが、ご家庭では生野菜をたれにつけてご賞味いただければ、これもまた絶品です!

 

●あっさりがお好みですと、塩味もいけますが、ねぎ・かいわれをのせまして、ポン酢をかけてレモンを添えてもおいしいです。

 

●大将は、刻みねぎをおすすめです。

 

●応用として、あつあつご飯の上に、笑たれを適量かけ半熟目玉焼きをのせまして、
  その上に皮をのせ、ふたたび笑たれをかけますと、皮丼ができます!わさびが合うかも!

 

●皆様もぜひ、おいしい食べ方を考えてくださいね!!

『笑栄』Blog